Сок – это первый продукт прикорма, который получает малыш. Под прикормом подразумеваются все продукты, кроме женского молока и адаптированных детских молочных смесей, дополняющие рацион необходимыми пищевыми веществами, для обеспечения дальнейшего адекватного роста и развития ребенка.
Соки изготавливаются либо из свежих фруктов, ягод и овощей (соки прямого отжима), либо из концентрированных соков и/или пюре.
Соки богаты органическими кислотами и природными сахарами. Содержание витаминов в необогащенных соках невелико, поэтому в них добавляют витамин С, витамины группы В, бета-каротин и др.
Соки из нескольких компонентов обладают более высокой пищевой ценностью, чем моносоки.
-